dapursedapnusantara.my.id

Dapur Sedap Nusantara,- Assalamu'alaikum sahabat dapur sedap nusantara..Pecinta Kuliner Tradisional yang Pedas, Segar, dan Menggoda Selera! 🐟🌶️🍋

Kalau kamu rindu masakan khas daerah yang tak hanya nikmat tapi juga sarat budaya, yuk kenalan (atau bernostalgia) dengan salah satu hidangan khas Lampung yang menggugah selera: Seruit Ikan Sambal Terasi!

Terbuat dari ikan yang digoreng atau dibakar, lalu disajikan dengan sambal terasi segar dan tambahan lalapan, seruit bukan sekadar makanan—ini adalah simbol kebersamaan. Rasanya pedas, asam, dan gurih, menyatu dalam satu suapan yang bikin nagih!

Yuk, kita racik sendiri Seruit Ikan Sambal Terasi di rumah—karena dari dapur kita, kita bisa hadirkan cita rasa Nusantara yang kaya rempah, penuh makna, dan selalu bikin ingin tambah nasi lagi!

Resep Seruit Ikan Sambal Terasi

BAHAN:

 * 500 gram Ikan Lele/Patin/Nila 

 * 4 siung Bawang merah

 * 3 siung Bawang putih

 * 1 ruas Kunyit

 * Garam secukupnya

SAMBAL SERUIT

* 10 buah cabe merah keriting

* 10 buah cabe rawit

* 5 buah cabe rawit setan

* 3 siung bawang putih

* 5 siung bawang merah

* 10 buah Rampai/cung

* 1 buah jeruk limau

* 1 pc Terasi

* Garam secukupnya

* Siapkan beberapa lalapan sesuai selera seperti terong bakar, timun, daun ubi, selada, terong lalap, dll

Cara Memasaknya :

* Cuci ikan dengan bersih, 

* lalu baluri ikan dengan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan garam yang telah dihaluskan

* setelah ikan dibaluri dengan bumbu, ikan siap dibakar atau dipanggang sampai matang.

dapursedapnusantara.my.id

MEMBUAT SAMBAL SERUIT 

* Haluskan dengan cobek agar nikmat rasa sambalnya yaitu cabai merai keriting, cabe rawit, cabe rawit setan, bawang merah, bawang putih, dan garam

* Setelah dihaluskan, masukkan terasi dan rampai/cung  setelah halus dan rata beri perasan jeruk limau atau jeruk sate.

* Sambal yang sudah siap beri bejekan atau potongan terong bakar, serutan timun bagian dalam, dan beberapa suiran ikan, lalu diaduk merata

* Siapkan wadah, letakkan sambal didalammnya atau biarkan sambal tetap didalam cobek

* seruit ikan sambal terasi pun siap untuk dinikmati bersama keluarga tercinta dan rekan-rekan

* Boleh ditambah dengan sayurasem yang menambah citarasa ..

Selamat menikmati dan mencoba dirumah..    RED: DSN

Sekilas Info 

Terasi adalah bumbu masak tradisional yang terbuat dari udang atau ikan yang difermentasi. Terasi berbentuk pasta padat dengan aroma khas dan berwarna hitam-cokelat. 

*Proses pembuatan Udang atau ikan dihaluskan, Difermentasi secara alami, Dijemur di bawah sinar matahari, Digiling hingga menghasilkan tekstur padat. 

*Terasi mengandung berbagai unsur gizi, seperti protein, lemak, karbohidrat, kalsium, fosfor, dan zat besi. Terasi juga mengandung vitamin B1, vitamin B2, dan niasin.

*Kandungan gizi lainnya Kalium, Tembaga, Seng, Tiamina, Serat

*Terasi juga mengandung antioksidan yang disebut astaxanthin. Astaxanthin dapat meningkatkan kesehatan kulit dan otak.