Aneka Frozen Food Berbahan Dasar Telur

Dapursedapnusantara.my.id

Dapur Sedap Nusantara,- Assalamu'alaikum bunda hebat nusantara.. Pecinta Jajanan Tradisional yang Selalu Dirindukan! 🌾🍃

Di antara deretan kue basah khas Nusantara, ada satu yang tak pernah kehilangan pesonanya—Lemper, si mungil berisi kelezatan yang dibungkus rapi dalam daun pisang. Terbuat dari ketan pulen dan isian abon atau suwiran ayam gurih, lemper bukan hanya camilan biasa, tapi juga bagian dari warisan rasa yang menghangatkan hati.

Aromanya yang khas dari kukusan daun pisang, teksturnya yang kenyal, dan rasanya yang lembut gurih, menjadikan kue lemper sebagai sajian wajib di berbagai acara, dari hajatan keluarga hingga sekadar teman minum teh di sore hari.

Yuk, kita lestarikan cita rasa tradisi dengan membuat sendiri lemper yang otentik dan nikmat, karena dari sepiring kue sederhana, kita bisa menghadirkan rasa pulang yang tak terlupakan. 

Kue Lemper Tradisional Isi Abon

Bahan;

500 gram Beras ketan

400 ml Santan kental

1 sdt garam halus

1 bungkus abon

Daun pisang secukupnya

Dapursedapnusantara.my.id

Cara Membuatnya: 

** Rendam Ketan selama 2 jam atau lebih

** Masak ketan dengan santan

** Tambahkan garam, 

** Aduk merata dan masak hingga  sat

** Angkat, lalu masukkan kedalam pancikukusan

** Kukus  hingga 15 menit

** Angkat, tunggu hingga hangat

** Buat bulatan memanjang menggunakan plastik

** beri isian abon didalamnya

** Lalu bungkus dengan daun pisang yang sudah dilayukan

** Lalu kukus kembali, atau langsung dapat disajikan

Selamat mencoba bunda hebat nusantara... Red: DSN

Sekilas Info

 Beras ketan adalah beras yang memiliki tekstur lengket setelah dimasak. Beras ketan termasuk dalam jenis beras Oryza sativa L. Var Glutinosa. Beras ketan dapat tumbuh di Asia Tenggara dan Asia bagian timur. 

Ciri-ciri beras ketan

• Beras ketan memiliki kandungan pati yang lebih tinggi dari beras biasa
• Beras ketan memiliki tekstur yang lengket
• Beras ketan memiliki kandungan serat yang banyak
• Beras ketan memiliki rasa yang lebih “legit”
• Beras ketan bermanfaat bagi kesehatan yang berguna mengatur metabolisme normal lemak 
• Beras ketan bermanfaat untuk pertumbuhan dan pembentukan tulang serta gigi 
• Beras ketan hitam mengandung antioksidan flavonoid yang baik untuk memelihara daya tahan tubuh dan menjaga kesehatan jantung 

Pengolahan beras ketan

• Beras ketan dapat dikonsumsi sebagai makanan pokok 
• Beras ketan dapat diolah menjadi tepung untuk aneka kue dan makanan kecil 
• Beras ketan dapat diolah menjadi hidangan-hidangan ringan seperti mango sticky rice, lemper, lupis, hingga semar mendem 

Tips memasak beras ketan

• Rendam beras ketan putih dalam air selama beberapa jam atau semalaman agar hasil masakan lebih empuk
• Campur beras ketan putih dengan sedikit santan saat memasak untuk menambah aroma dan rasa yang lezat