Dapursedapnusantara.my.id

Dapur Sedap Nusantara,- Sahabat dapur sedap nusantara..Sahabat Dapur yang Rindu Harumnya Rempah Nusantara! 

Siapa yang bisa menolak kelezatan rendang—hidangan khas Minangkabau yang telah diakui dunia sebagai salah satu makanan terenak? Tapi seringkali, kita merasa ragu untuk memasaknya sendiri karena prosesnya dikenal panjang dan rumit.

Tenang, sekarang kamu bisa mencoba resep praktis memasak rendang yang tetap kaya rasa, namun lebih ringkas dan mudah diikuti. Dengan bumbu rempah pilihan dan langkah-langkah yang efisien, rendang rumahan ini tetap menghadirkan cita rasa autentik yang meresap sampai ke serat daging.

Yuk, kita hadirkan kehangatan dan kemewahan cita rasa Nusantara dari dapur sendiri—karena dengan cara yang lebih praktis pun, rendang tetap bisa jadi sajian istimewa penuh cinta.

Resep Praktis Memasak Rendang

BAHAN:

* Rp 10.000 Bumbu Halus Rendang (yang dibeli dipasar) 
* 1 kg Daging Sapi/Kambing
* 1 batang Serai (geprek)
* 4 lembar Daun salam
* 2 lembar daun  jeruk
* 1 lembar daun kunyit (iris)
* 1,5 kg Santan kental
* Secukupnya garam
* Kaldu bubuk  sapi
* Secukupnya gula

dapursedapnusantara.my.id

CARA MEMASAK:

* Baluri daging dengan bumbu halus, dan diamkan beberapa saat , kurang lebih 20-30 menit
* Masukkan santan kedalam kuali, lalu masak hingga mendidih
* Masukkan daging yang sudah dibaluri kedalam santan, tambahkan serai geprek, irisan daun kunyit, daun salam dan daun jeruk, aduk merata
* Serta tambahkan juga kaldu, gula dan garam secukupnya
* Masak beberapa waktu dengan sesekali diaduk-aduk supaya dibagian bawah tidak mutung
* Biarkan santan mendidih bersama daging hingga meresap, dan santan menyusut 
* Rendang siap  untuk dinikmati, disantap dengan nasi hangat dan sambal cabe ijo khas sumatra barat.

Selamat mencoba ya bunda nusantara... RED: DSN

Sekilas Info

Apa itu Rendang?

Rendang adalah masakan tradisional khas Minangkabau (Sumatra Barat, Indonesia) yang terbuat dari daging sapi yang dimasak perlahan dalam santan dan campuran rempah-rempah khas Indonesia hingga kering dan berwarna cokelat gelap.

Ciri khas rendang:

• Warna: Cokelat tua hingga kehitaman karena dimasak dalam waktu lama.

• Tekstur: Dagingnya empuk, bumbunya kental dan meresap sampai ke dalam serat daging.

• Rasa: Gurih, pedas, dan kaya rempah. Perpaduan lengkuas, serai, bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, dan kelapa parut atau santan yang dimasak perlahan menjadikan rasa rendang sangat kompleks dan mendalam.

• Waktu masak: Rendang asli dimasak selama berjam-jam (4–5 jam bahkan lebih), namun sekarang ada versi praktis yang bisa dimasak lebih cepat.

Jenis-jenis rendang:

• Rendang basah (kalio): Bumbu masih agak berkuah, dimasak lebih singkat.

• Rendang kering: Dimakan untuk acara besar atau disimpan lama—awet hingga berminggu-minggu bahkan bulan jika disimpan baik.

Makna budaya:

Rendang bukan sekadar makanan. Bagi masyarakat Minang, rendang adalah simbol kesabaran, kebijaksanaan, dan filosofi hidup. Masakan ini biasa disajikan saat acara adat, hari raya, dan sebagai makanan kehormatan bagi tamu.

Tak heran, Rendang pernah dinobatkan sebagai “Makanan Terlezat di Dunia” oleh CNN Travel pada beberapa kesempatan.