Aneka Frozen Food Berbahan Dasar Telur

Dapursedapnusantara.my.id

Dapur Sedap Nusantara,- Assalamu'alaikum sahabat dapur sedap nusantara..Sahabat Dapur yang Suka Masakan Segar dan Bikin Selera Makin Nendang! 

Di tengah hidangan berat yang gurih dan pedas, ada satu sajian pelengkap yang sederhana tapi selalu berhasil menyegarkan lidah: Sayur Acar. Perpaduan wortel, timun, dan bawang yang direndam dalam bumbu asam-manis ini bukan sekadar pelengkap, tapi penyeimbang rasa yang sempurna.

Sayur acar cocok disandingkan dengan nasi goreng, sate, ikan goreng, atau bahkan sebagai camilan segar di siang hari. Rasanya ringan, segar, dan tentunya menyehatkan. Praktis dibuat, awet disimpan, dan bikin makan jadi makin lahap.

Yuk, kita racik sendiri Sayur Acar Rumahan yang enak, sehat, dan segar—karena dari hidangan sederhana, kita bisa ciptakan keseimbangan rasa di setiap suapa

Resep Sayur Acar

BAHAN: 

1 buah Wortel
1 buah Timun
100 gram Kol
100 gram Buncis
10 butir Bakso (boleh diskip)A

BUMBU HALUS:

5 siung Bawang merah
3 siung Bawang putih
4 Cabe merah keriting
3 Cabe rawit
1 ruas Kunyit 
1/2 ruas Jahe

BUMBU PELENGKAP:

1 ruas Lengkuas 
2 lembar daun salam
Sejumput Lada dan ketumbar
3 buah Kemiri
Secukupnya garam
Secukupnya kaldu 
Secukupnya gula

CARA MEMBUAT:

* Wortel diiris kecil memanjang, sisihkan
* Buncis dibelah menjadi 2 bagian dan potong kecil memanjang , sisihkan
* Potong kol sesuai selera, sisihkan
* Buang daging timun , lalu diiris dan dipotong memanjang dan sisihkan
* Iris bakso menjadi beberapa bagian, sisihkan
* Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kemiri, ketumbar, merica, cabe dan garam. Sisihkan
* Siapkan minyak untuk menggoreng bumbu halus, tambahkan lengkuas geprek dan daun salam
* Masak hingga bumbu tercium harum.
* Masukkan bakso, oseng beberapa saat, lalu sayuran yang tadi disisihkan dan sudah dicuci bersih, dan aduk merata bersama bumbu
* Tambahkan penyedap rasa, gula, dan beri sedikit air, aduk merata
* Masak sayur sampai layu dan matang
* Cek rasa, angkat dan sayur acar siap disajikan

Selamat memasak dengan bumbu cinta nusantara bunda hebat.... RED:DSN

Sekilas Info

Acar  memiliki banyak nutrisi karena terbuat dari bermacam sayur.  Acar mengandung antara lain zat besi, vitamin C dan K, sodium, serat, dan berfungsi sebagai antioksidan. 

Vitamin :

• Vitamin A dari wortel, baik untuk kesehatan mata
• Vitamin C dari timun, penting untuk sistem kekebalan tubuh
• Vitamin K dari ketumbar dan merica

Serat :

• Sumber serat yang baik, membantu pencernaan

Protein Protein dari ketumbar dan merica. 

Antioksidan :

• Kurkumin dari kunyit, senyawa antioksidan kuat
• Antioksidan dari cabai merah dan cabai rawit
• Antioksidan dari ketumbar

Probiotik :

• Acar yang dibuat melalui proses fermentasi mengandung bakteri baik yang disebut dengan probiotik