Aneka Frozen Food Berbahan Dasar Telur

dapursedapnusantara.my.id

Dapursedapnusantara.my.id,- Assalamu'alaikum sahabat dapur sedap nusantara.. Pecinta Sarapan Lezat Nusantara! 🌾🍛

Kalau bicara tentang menu sarapan yang lengkap, hangat, dan penuh rasa, Lontong Sayur Medan pasti jadi salah satu primadonanya. Dengan lontong yang lembut, kuah santan yang gurih pedas, serta pelengkap seperti telur balado, sambal teri, dan kerupuk merah—sajian ini bukan sekadar makanan, tapi juga kenangan dan kehangatan dari dapur Sumatera Utara.

Lontong Sayur Medan dikenal dengan cita rasa yang lebih kaya dan berani dibanding lontong sayur di daerah lain. Kuahnya beraroma kuat dari rempah-rempah, berpadu sempurna dengan isian labu siam, kacang panjang, dan terkadang udang atau tempe. Cocok disantap pagi hari, tapi juga lezat kapan saja!

Yuk, kita ciptakan kelezatan khas Medan di dapur sendiri. Karena tak ada yang lebih membahagiakan selain menyajikan makanan tradisional yang menggugah selera dan penuh cinta.

Bahan Sayur:

2 sdm minyak sayur
5 siung bawang merah iris tipis
3 siung bawang putih iris tipis
2 buah cabe merah, iris kasar
2 buah cabe hijau, iris kasar
1 sdm cabe merah giling
100 gram udang kecil kupas
150 gram daging tetelan sapi rebus, potong kecil
4 sdm tauco
 1cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun salam
1 liter santan segar
1 batang kecombrang, iris halus
6 helai kacang panjang, potong 3 cm
300 gram labu siam, potong kecil memanjang
75 gram tekokak, bersihkan
1 sdt gula pasir

Pelengkap:

Lontong
Telur balado
Kering kentang, tempe
Sambal goreng
Bawang merah goreng

Cara Membuat:

** Tumis bawang merah dan putih hingga wangi
** Tanbahkan cabe giling, aduk merata
** Masukkan udang, daging, tauco, dan bumbu lainnya. Aduk 
hingga wangi
** Tuang santan dan didihkan dengan api kecil
** Masukkan kacang panjang dan sayuran lainnya.  Didihkan hingga 
matang lalu angkat
** Potong-potong lontong, letakkan dimangkuk saji bersama 
pelengkapnya. 

Tips:

* Pilih tauco medan yang bijinya masih utuh.  Bisa juga pakai tauco 
cianjur yang bagus kualitasnya
* Agar kuah lontong sayur rasanya gurih dan enak, pakailah santan
segar dan bisa ditambahkan santan kental jika sika rasa 
yang kuat gurihnya
* Selain udang segar, bisa juga pakai ebi atau udanga kering yang direndamair panas hingga mengembang.

Sekilas info

Apa itu Tauco?

Tauco adalah produk fermentasi dari kacang kedelai yang umum digunakan sebagai bumbu atau penyedap masakan.  Bentuknya menyerupai pasta dengan rasa yang agak asin, asam, dan segar. Tauco memiliki aroma khas dan sering digunakan untuk memberikan rasa umami pada hidangan. 

Berikut adalah beberapa detail tentang tauco:

• Bahan dasar: Kedelai (baik kedelai kuning maupun kedelai hitam)
• Proses pembuatan: Kedelai difermentasi, biasanya dengan penambahan garam dan rempah-rempah
• Penggunaan: Sebagai bumbu atau penyedap masakan, terutama dalam masakan tumis, sambal, atau hidangan lainnya

Selamat mencoba.... Red: DSN