 |
| dapursedapnusantara.my.id |
Dapursedapnusantara.my.id,- Assalamu'alaikum sahabat dapur sedap nusantara... Apa kabar hari ini? Semoga selalu sehat dan penuh semangat, ya! Kali ini, kita akan berkenalan lebih dekat dengan salah satu camilan tradisional yang makin digemari banyak orang—Bolu Kukus Ketan Hitam. Si manis yang lembut, legit, dan penuh aroma khas ketan ini bukan cuma memanjakan lidah, tapi juga menghangatkan suasana rumah saat disajikan hangat bersama secangkir teh atau kopi.Tak perlu oven, tak perlu ribet! Bolu kukus ini bisa kamu buat dengan peralatan dapur sederhana, tapi hasilnya tetap istimewa. Cocok banget untuk camilan keluarga, sajian arisan, atau bahkan ide jualan rumahan.
Yuk, siapkan bahan-bahan terbaik dan mari kita berkreasi di dapur. Karena tak ada yang lebih membahagiakan selain aroma bolu hangat yang mengepul dari kukusan dan senyum puas orang tersayang saat mencicipinya.
Sekilas Info
Tepung ketan hitam memiliki beragam manfaat kesehatan, antara lain kaya akan antioksidan, membantu menjaga kesehatan saluran pencernaan, meningkatkan energi, dan berpotensi menurunkan resiko penyakit kronis seperti diabetes dan penyakit jantung.
- Warna hitam pada ketan hitam berasal dari antosianin, pigmen alami yang berfungsi sebagai antioksidan kuat
- Antioksidan membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas, yang dapat menyebabkan berbagai penyakit.
- Antioksidan juga berperan dalam menjaga kesehatan jantung dan mengurangi risiko penyakit kronis lainnya
2. Menjaga Kesehatan Saluran Pencernaan:
- Tepung ketan hitam mengandung serat yang tinggi, yang baik untuk kesehatan sistem pencernaan.
- Serat membantu mencegah sembelit dan menjaga keteraturan buang air besar.
- Selain itu, serat juga dapat membantu mengontrol nafsu makan dan menjaga berat badan.
3. Meningkatkan Energi:
- Ketan hitam mengandung karbohidrat kompleks dan berbagai mineral seperti magnesium, kalsium, kalium, dan zat besi yang berperan dalam meningkatkan energi tubuh.
- Kandungan ini juga membantu menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan.
4. Potensi Menurunkan Risiko Penyakit Kronis:
- Beberapa penelitian menunjukkan bahwa antosianin dalam ketan hitam dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung dan diabetes
- Antosianin juga dapat membantu mengurangi risiko obesitas dan peradangan dalam tubuh.
5. Sumber Protein Nabati:
- epung ketan hitam juga merupakan sumber protein nabati yang baik, yang penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh.
6. Tekstur Kenyal untuk Jajanan:
- Tepung ketan hitam memiliki tekstur yang kenyal, sehingga sering digunakan untuk membuat berbagai jenis jajanan pasar seperti onde-onde, klepon, dan lainnya.
- Kandungan pati yang tinggi dalam tepung ketan hitam memberikan tekstur kenyal yang khas pada makanan tersebut.
7. Alternatif Tepung Terigu
- Tepung ketan hitam bisa menjadi alternatif tepung terigu, terutama bagi mereka yang ingin mengurangi konsumsi gluten.
- Tepung ketan hitam juga memiliki keunggulan karena tidak mengalami proses penyosohan, sehingga kandungan seratnya lebih tinggi.
Dengan beragam manfaat ini, tepung ketan hitam bisa menjadi pilihan yang baik untuk ditambahkan
ke dalam pola makan sehari-hari.
Bahan:
4 butir telur
130 gram gula pasir
1 sdt sp
175 gram tepung ketan hitam
1/2 sdt beking powder
1 sd coklat bubuk hitam
1/2 sdt vanili
1/4 sdt garam
70 ml minyak goreng
65 ml santan instan
 |
| dapursedapnusantara.my.id |
Cara Membuat:
** Telur, gula, dan sp mixer hingga 8 menit
** Jika sdh mengembang masukkan tepung ketan hitam, beking powder, coklat bubuk, vanili dan garam
** Aduk merata, lalu tambahkan minyak goreng
** Siapkan loyang dan taburkan paruan keju pada loyang
** Masukkan adonan ketan hitam, masak dengan api sedang selama 15 menit
** Masukkan toping cream kejunya
** Lalu masukkan kembali bagian kedua adonan tepung ketan hitamnya
** Lalu kukus kembali selama 40 menit dengan api sedang
Bahan krem keju
165 gram keju oles
30 gram skm
20 gram whipping cream cair
Cara Membuat: semua bahan aduk hingga rata
Semoga Bermanfaat...
Post a Comment