Aneka Frozen Food Berbahan Dasar Telur

dapursedapnusantara.my.id

Dapursedapnusantara.my.id,- Assalamu'alaikum Sahabat Dapur Sedap Nusantara! 🌾

Siapa yang nggak kenal dengan pecel? Hidangan khas Jawa yang sederhana namun selalu bikin rindu. Sayur rebus yang disiram dengan bumbu kacang khas ini punya cita rasa unik: gurih, pedas, manis, dan segar dari kencur yang menggoda!

Nah, di artikel kali ini aku mau berbagi resep bumbu pecel homemade yang rasanya nggak kalah sama yang dijual di pasar tradisional. Bisa kamu simpan lama, cocok untuk stok di rumah atau bahkan jadi ide usaha rumahan. Yuk, simak cara bikinnya!

🥜 Resep Bumbu Pecel Kacang Tanah

🛒 Bahan-Bahan:

• 250 gram kacang tanah (goreng)

• 5–6 buah cabai merah keriting (sesuaikan selera pedas)

• 3–5 buah cabai rawit merah (opsional, untuk rasa pedas kuat)

• 4 siung bawang putih (goreng)

• 3 lembar daun jeruk (buang tulangnya)

• 1 ruas kencur (± 3 cm)

• 100 gram gula merah (sisir halus)

• 1 sdt garam

• 1 sdm asam Jawa (larutkan dengan 3 sdm air hangat)

• Air matang secukupnya (untuk mengencerkan saat penyajian)

🔥 Cara Membuat:

1. Goreng kacang tanah hingga matang, tiriskan minyak dan biarkan dingin.

2. Goreng bawang putih dan cabai sebentar hingga layu, tiriskan.

3. Blender atau ulek kacang goreng bersama cabai, bawang, daun jeruk, kencur, gula merah, garam, dan asam Jawa hingga halus.

4. Koreksi rasa (manis, asin, pedas sesuai selera).

5. Simpan dalam wadah tertutup. Bisa dibentuk bulatan atau cetakan batangan jika untuk jualan.

🥄 Cara Penyajian:

• Ambil 2–3 sdm bumbu pecel.

• Tambahkan air matang hangat secukupnya (jangan terlalu encer).

• Aduk rata dan siram di atas sayur rebus: kangkung, kecambah, kacang panjang, kol, timun, dll.

💡 Tips:

• Tahan hingga 2–3 minggu di suhu ruang kering, atau 1 bulan lebih di kulkas.

• Tambahkan sedikit minyak kelapa panas untuk aroma dan tekstur khas pecel tradisional.

Selamat Mencoba... RED: DSN

Sekilas Info

🟤 Manfaat Kacang Tanah untuk Kesehatan:

1. Sumber Protein Nabati

   • Kacang tanah mengandung protein tinggi yang penting untuk pertumbuhan otot dan perbaikan sel tubuh.

2. Menjaga Kesehatan Jantung

   • Kaya akan lemak tak jenuh tunggal yang baik untuk jantung, serta mengandung resveratrol yang membantu melindungi pembuluh darah.

3. Mengontrol Kadar Gula Darah

   • Kacang tanah memiliki indeks glikemik rendah dan serat tinggi, sehingga membantu menstabilkan gula darah.

4. Kaya Antioksidan

   • Mengandung vitamin E, niasin, dan flavonoid yang dapat melindungi tubuh dari kerusakan sel akibat radikal bebas.

5. Baik untuk Otak

   • Kandungan niasin dan folat dalam kacang tanah bermanfaat untuk menjaga fungsi otak dan daya ingat.

6. Mendukung Program Diet

   • Serat dan protein dalam kacang tanah membuat kenyang lebih lama, cocok untuk camilan sehat saat diet.

7. Menjaga Kesehatan Kulit

   • Vitamin E dan antioksidannya membantu menjaga kulit tetap sehat dan mencegah penuaan dini.

8. Mencegah Batu Empedu

   • Konsumsi kacang secara rutin dalam jumlah moderat diketahui dapat menurunkan risiko batu empedu.